Recette de Crêpes avec le cidre Val de Rance Cidre de Bretagne Doux | Cave L'îlot Vins Martinique
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Recette de crêpes au beurre & caramel au beurre salé à déguster avec le Cidre Val de Rance
Pour 5 personnes | Préparation : 20 minutes | Cuisson : 3 minutes
INGRÉDIENTS
Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 1/2 litre de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Pour le caramel au beurre salé :
- 200 g de sucre
- 130 g de beurre salé
- 30 cl de crème liquide
- 1 pincée de fleur de sel
PRÉPARATION
Préparation de la pâte à crêpes :
- Dans un saladier, versez la farine, le sel et formez un puit
- Incorporez les œufs entiers et le beurre fondu
- Mélangez délicatement avec un fouet puis ajoutez progressivement le lait
- Laissez reposer 1 heure
- Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement beurrée, à feu doux
Préparation du caramel au beurre salé :
- Faites chauffer le sucre dans une casserole en inox jusqu’à ce qu’il fonde et caramélise
- Hors du feu, ajoutez la crème liquide, puis le beurre et la fleur de sel. Remuez pour rendre le mélange bien homogène
- Poursuivez la cuisson environ 2 minutes afin d’obtenir une sauce crémeuse bien lisse
Le mot du Maître de Chai :
« La pointe tannique et la légère acidité du cidre doux offriront un contraste savoureux avec le salé du caramel. »
Simplement délicieux : cette recette de crêpe au beurre accompagnée de son caramel au beurre salé est aussi simple à réaliser que savoureuse.
Un classique parmi les classiques qui ne fera que des heureux à votre table ! Accompagnée d’un cidre doux « Cidre de Bretagne », cette recette vous offrira un instant de douceur bretonne bien mérité. A vos fourneaux, prêt, partez !
LE CIDRE DOUX DE LA GAMME « CIDRE DE BRETAGNE »
Pour une expérience complète de ce classique de la cuisine bretonne accompagnez vos crêpes au beurre et caramel au beurre salé avec le cidre Val de Rance de Bretagne doux. Ce cidre aux notes fleuries et fruitées s’accordera à merveille avec vos crêpes. Découvrez sur ce site les autres cidres de la gamme « Cidre de Bretagne » : cidre brut, traditionnel ou bio. Ils vous promettent, chacun à leur manière, une excursion au cœur de la Bretagne authentique.
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