Château Branaire-Ducru - Saint Julien

Vendanges : Savoir attendre et reconnaître le moment optimal pour cueillir les différents cépages font partie d'un savoir-faire ancestral, indispensable à une bonne récolte. Chaque parcelle est récoltée à la main et triée sur table pour ne garder que les fruits les plus parfaits et sains. Vinification : Les fruits de chaque parcelle sont traités dans des cuves de tailles différentes, et les différentes variétés sont également séparées, afin de permettre à chaque lot d'exprimer pleinement ses caractéristiques en son temps. Ce processus essentiel de macération peut durer jusqu'à trois semaines. Vieillissement : Dans la cave, le vin est élevé pour atteindre sa plus pure expression. Le vin est élevé en fûts de chêne où il mûrit pendant au moins dix-huit mois. Les fûts sont fabriqués à partir de bois sélectionnés dans les meilleures forêts françaises. Ils sont renouvelés à 60% chaque année. La récolte est entièrement mise en bouteille au Château. Notes de dégustation : Branaire-Ducru 2016 présente une couleur profonde, le nez de fruits mûrs est à la fois complexe et expressif, alliant richesse et précision avec une fraîcheur sous-jacente. La bouche est magnifiquement équilibrée, l'attaque est voluptueuse et présente une forte concentration de tanins extrêmement fins. Excellente persistance aromatique. Le millésime allie une densité exceptionnelle à une finesse remarquable. Il est évident que le 2016 rejoindra les rangs des meilleurs millésimes de ce domaine.