J.Bally – Brut de fût 2004, 53,7% – 70cl

A découvrir dans nos caves L'îlot Vins ! Le rhum vieux Bally Brut de fût 2004 est une nouveauté 2023 de la maison martiniquaise Bally. Vieilli en fûts de chêne français de 350 litres, ce 17 ans d’âge mis en fût en 2004 et embouteillé en 2022 est une édition limitée à 2500 exemplaires ! J.Bally – Brut de fût 2004, 53,7% – 70cl Nez : Chaleureux mais non agressif pour un Brut de Fûts. Des notes de torréfactions marquées (café) dominent celles des fruits macérés (prune, fruits à noyaux) et d’épices (muscade). Bouche : Un boisé franc qui offre une belle structure. Les tannins enveloppent toute la bouche. Le bois domine. Une belle longueur qui dévoile les notes épicées et le léger brou de noix qui s’effacent pour laisser la place aux fruits grillés à noyaux, de sous-bois (fougère, buis) et de fruits macérés (pruneau).