Sublime Blanc - Domaine Tropez
Description du produit
Découvrez le Domaine Tropez Blanc IGP Var 2023, un vin blanc exceptionnel issu de vieilles vignes de 60 ans. Avec ses notes de fruits jaunes et exotiques, ce vin à la robe de paille et au nez puissant offre une dégustation complexe et rafraîchissante. Parfait pour accompagner une cuisine asiatique épicée ou des mets aux saveurs exotiques.
- Appellation : IGP – Indication Géographique Protégée Var
- Millésime : 2023
- Encépagement : 40% Roulé, 30% Sauvignon, 30% Viognier
- Terroir : Parcelle en coteaux, vieille vigne de 60 ans, schiste sableux
- Récolte : Les raisins sont récoltés manuellement à leur maturité aromatique. Cueillis de nuit pour préserver fraîcheur et arômes. Élevage sur lies fines.
- Degré Alcoolique : 14 % Alc./Vol
Vinification
Foulage et égrappage total. Macération pelliculaire. Pressurage doux des raisins à basse température. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique en cuves thermorégulées pour préserver les arômes. Élevage sur lies fines, 20% en fût de chêne neuf pendant 3 mois à partir de la fin de fermentation.
Note de Dégustation
Robe de paille aux reflets éclatants. Nez puissant et aromatique, avec des notes de fruits jaunes (pêche et abricot) et exotiques (mangue, ananas). Bouche charnue, mêlant fraîcheur et fruité complexe. Attendez-vous à une finale longue et intense.
Accords Mets
Une cuisine aux saveurs exotiques mettra en valeur la complexité et la fraîcheur en finale de ce vin d'exception. Des plats d'origine asiatique, plus ou moins épicés s'accordent parfaitement avec notre Domaine Tropez Blanc.