Produits Kaviari chez L'îlot Vins Martinique

Caviar Kaviari Baeri Royal 50 ou 500g

Caviar provenant de l’esturgeon "Acipenser baerii", originaire de Sibérie. Dernier né de notre gamme, ce caviar se distingue par la grosseur de ses grains. Peu iodé, et modérément salé, ce caviar plaira aux palais fins par sa complexité subtile. Saveurs uniques et iodées au fumet soyeux.

Caviar Kaviari Oscietre Prestige 30g et 100g 

Caviar provenant de l’esturgeon "Acipenser gueldenstaedtii". Ses grains sont de belle taille, réguliers, de couleur ambre à doré. Saveurs subtiles et marines. Belle longueur de noisette d'une extrême finesse.

Caviar Kaviari Sevruga 100g

Un caviar rare, provenant de l'esturgeon "Acipenser Sevruga", le Kaviari Sevruga a un goût vraiment unique. Il est frais et raffiné, avec une saveur forte aux nuances de noix.

A l'époque du sauvage, ce caviar était connu comme étant le caviar des vrais connaisseurs pour sa saveur «corsée» et son goût unique. Aujourd'hui, on trouve très peu de sévruga d'élevage, dernier né de notre gamme sa saveur est fine et marquée avec des notes de noix fraîches en fin de bouche.

Caviar Kaviari Transmontanus 30 ou 100g

Caviar provenant de l'esturgeon "Acipenser transmontanus". La grosseur de ses grains surprend chez cette espèce. C’est la signature d’artisans iraniens venus transmettre leur savoir-faire en Italie. Il a des saveurs beurrées aux notes de sous bois. Un gras subtil et fondant.

En K-Caviar Kaviari Transmontanus 15g

Kaviari a révolutionné l’univers traditionnel du caviar en lançant un concept inédit : l’en-K de caviar®, une boîte de caviar chic et colorée contenant 15g de caviar haut de gamme accompagnés d’une cuillère de dégustation, à savourer sur le pouce, tel un en-cas.

Œufs de saumon Kaviari - 50g, 100g, 500g

Laissez vous envoûter pas la saveur iodée de ces œufs fondants, un vrai plaisir du palais. Issus de poissons sauvages, ces gros œufs fermes et onctueux ont une couleur orangée étonnante.

En bouche, ils roulent sur la langue, puis éclatent délicatement sous le palais pour procurer une sensation de fraîcheur et des saveurs iodées intenses. Ils trouvent naturellement leur place à l’apéritif sur des blinis, en entrée dans une salade ou posés sur un velouté de légumes verts. Enrobés dans une feuille de nori à la manière de sushis, ils accompagnent parfaitement un poisson cru et peuvent également être servis avec du saumon fumé pour compléter la palette des saveurs de ce produit sublime.

Œufs de truite Kaviari - 50 et 100g

Œufs de petite taille pour une sensation unique en bouche, très croquants et onctueux. Ils sont plus doux que les œufs de saumons. Ces petites billes roulent sur la langue, puis claquent sous la dent pour dévoiler un cœur onctueux laissant au passage un goût marin raffiné et légèrement iodé.

Exquis en canapés pour vos cocktails et apéritifs, ou pour décorer vos plats.

Oeufs de truite Kaviari BIO - 50g

Œufs BIO de petite taille, très croquants et onctueux. Excellents pour vos cocktails et apéritifs, ou pour décorer vos plats.

Tarama au crabe de Chili de Kaviari

Le Tarama au Crabe de Chili de Kaviari est composé d’œufs de cabillaud. Il accompagnera parfaitement vos blinis et est idéal avec le tourteau. Spécialité de la cuisine méditerranéenne, le tarama accompagne à merveille vos apéritifs tout au long de l'année.

Tarama à la Truffes de Kaviari

Composé d'huile de colza, d'œufs de cabillaud fumés et salés aux brisures de truffe, à déguster sur un toast de pain grillé ou sur un blini.

Tarama aux œufs de cabillaud Kaviari

Tarama aux œufs de cabillaud sans colorant composé d'Huile de colza, oeufs de caillaud fumés 37%, eau, farine de blé, jus de citron concentré, sel, levure, conservateur: E211. Spécialité de la cuisine méditerranéenne, ce tarama accompagne à merveille vos apéritifs tout au long de l'année.

Tobiko orange Kaviari

Œufs de petite taille, croquants et de couleur orangée.

Avec sa belle couleur, ce Tobiko peut être utilisé pour faire des toasts, des sushis, une sauce ou comme accompagnement d'un plat de poisson ou comme décoration par exemple.

Tobiko goût wasabi Kaviari

Œufs de petite taille, croquants et parfumés au wasabi pour décorer vos salades et soupes.

Tobiko goût yuzu Kaviari

Œufs de petite taille, croquants, aromatisés au yuzu et de couleur jaune pour décorer vos salades et soupes.

Rillettes au homard Kaviari

Cette recette de rillettes est élaborée avec des homards pêchés en Atlantique Nord. Ces rillettes se dégustent sur des toasts ou présentées en verrines.

Ingrédients : Poissons 45%, crème fraiche, chair de homard européen 20%, sel de Guérande, poivre, épaississant : carraghénanes.

Rillettes de Saint-Jacques Kaviari

Rillettes réalisées avec des noix de Saint-Jacques Chlamps opercularis pêchées en France, Ecosse ou Iles Féroé. La recette est composé de noix de saint- jacques, de crème fraîche, de beurre, de filets de poissons blancs et de vin blanc. Dégustez- les sur un toast et râpez un zeste de citron ou déposez quelques gouttes d'huile de truffe.

Ingrédients : Noix de Saint-Jacques  47%, crème fraîche, poissons, oignon, sel de Guérande, beurre, vin blanc (sulfites), carotte , gélifiant : agar-agar, ciboulette.

Rillettes de maquereau Kaviari

Rillettes réalisées avec des filets de maquereau mélangés avec de la crème fraîche et de la moutarde. Dégustez sur un toast et ajoutez quelques brins de ciboulette ou du persil finement hachés.

Ingrédients : Maquereau 53%, crème fraiche, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, sucre de canne, épices), oignon, jus de citron concentré, sel de Guérande, ciboulette, épaississant: carraghénanes, poivre.

Rillettes de saumon bio Kaviari

Rillettes réalisées avec les saumons bio Kaviari élevés en Irlande, Ecosse ou Norvège. La recette est élaborée à partir de saumon frais et fumé, de crème fraîche et de moutarde. Un délice sur des crackers salés accompagnés d'un peu citron ou de quelques baies roses.

Ingrédients : Crème fraîche, saumon fumé (saumon, sel, sucre de canne, algues; fumé au bois de hêtre ou de chêne), saumon, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel de mer, sucre de canne, épices), ciboulette, sel de Guérande, épaississant : carraghénane.

Cœur de filet de saumon Kaviari 200g

Morceau extrait de la partie la plus charnue du saumon fumé, le cœur de saumon a une chair onctueuse et fondante.A déguster nature, sans citron, sans autre condiments acide ! Préférez quelques herbes aromatiques, des oeufs de poisson, et du bon pain...

Chair de Tourteau + 2 pinces Kaviari

Ingrédients : 100% chair de tourteau

Zones de pêche : Manche, Mer celtique et Mer du nord