BIBOVINO : des grands vins dans des bibs chez L'îlot Vins Cluny

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Voici les vins BiBoViNo proposés par votre caviste L'îlot Vins Cluny :

BiBoViNo Les Terrasses d'Hortense 2009. Vin de Pays des Côteaux Flaviens

• Vigneron : Stéphane Beuret
  
• Appellation : Coteaux Flaviens
  
• Terroir : Galets roulés Villafranchoens (rhône, type Châteauneuf du Pape) avec veines d'argile rouge autour de 2 mètres de profondeur.
  
• Cépages : Syrah (45%), Carignan (35%), Grenache (20%)
  
• Vin rouge - 3 litres
  
• 2009
  
• 14% vol.
  

BiBoVino Crozes Hermitage 2011. AOC Crozes Hermitage

• Vigneron : Cave de Clairmont
  
• Appellation : Crozes Hermitage
  
• Terroir : Terrasses très anciennes alluvionnaires (alluvions de l'Isère) à forte proportion de galets roulés. Ce sont des sols profonds, très drainants et donc très favorables à la croissance des vignes qui nécessitent des conditions difficiles pour exprimer leur meilleur potentiel.
  
• Cépages : Syrah
  
• Vin rouge - 3 litres
  
• 2015
  
• 13% vol.
  

BiBoViNo B418 2012 Corbières

• Corbières 2012 - Vignes préphylloxériques
  
• Vigneron : Michel Raynaud
  
• Terroir : Grès, schiste
  
• Cépages : Carignan
  
• Dégustation : Non ce n'est pas le nouvel avion de l'US Air Force, mais un ovni... Une parcelle de Carignan préphylloxérique de plus de 130 ans d'âge qui nous fait voyager dans le passé. Ce vin est charpenté avec des tanins fins, des arômes de fruits rouges -cerise, framboise et mûre, des notes florales - garrigue, laurier et fumées -amandes.
  

BiBoViNo Château Saint Marie 2011; AOC Bordeaux Supérieur

• Vigneron : Gilles et Stéphane Dupuch
  
• Appellation : Bordeaux Supérieur
  
• Terroir : Sol Argilo-Calcaire; Entre Deux Mers
  
• Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
  
• Age moyen des vignes : plus de 30 ans
  
• Vin rouge - 3 litres
  
• 2011
  
• 13.5% vol
  

BiBoViNo Cartagène - Eau de vie de vin du Languedoc

• Vin de Liqueur - Corbières maritimes
  
• Distillerie de Sigean (Aude)
  
• Terroir : Calcaire, typique des Corbières maritimes
  
• Cépages : Grenache noir
  
• Composition : Moût de raisin, eau-de-vie de vin hors d’âge
  
• Dégustation : Vin de liqueur traditionnellement élaboré en Languedoc, à partir d’un jus de grenache noir, comme le veut la tradition, et muté avec une eau-de-vie hors d’âge (plus de 15 ans) vieillie en barrique. Les vignes sont situées en bord de mer, sur la commune de Sigean, dans l’Aude. Le résultat est un produit exceptionnel, sucré à 200 mg/litre, titrant 16° et développant des arômes à tendance « rancio », comme certains portos, de pruneau, de noyau, de confiture de figues et de réglisse.
  

BiBoVino Domaine Saint-Michel les Clauses 2014 - IGP Pays d'Oc

• Vigneron : Michel Raynaud
  
• Terroir : Éboulis calcaires sur marnes
  
• Cépages : Marsanne (30 %) Chardonnay (25 %) Vermentino (20 %)
  
• Grenache blanc (15 %) Carignan blanc (8,5 %)
  
• Gewürztraminer (1,5 %)
  
• Dégustation : De couleur jaune d'or clair, limpide, visqueux, avec des reflets verts. Le nez est bien présent, profond et élégant, où se mêlent les arômes de fruits d’agrumes, de pamplemousse, de fleurs d’acacia sauvage et de pêche, avec des notes d’iode et d’anis. La bouche est ample, harmonieuse, le goût est persistant, avec une belle fraîcheur anisée.
  

BiBoViNo Château Le Tap Blanc 2017 AOC Bergerac

• Vigneron : Olivier Roches
  
• Appellation : Bergerac
  
• Terroir : Très belle exposition sur coteaux, les sols sont argilo-calcaires et caillouteux.
  
• Cépages : Sauvignon (50%), Sémillon (40%), Muscadelle (10%)
  
• Agriculture : Biologique
  
• Vin blanc - 5 litres
  
• 2012
  
• 13% vol
  

BiBoViNo Plan de dieu 2012 AOC Côtes du Rhônes Village

• Vigneron : Hugues Meffre
  
• Appellation : Côtes-du-Rhône Village
  
• Terroir : Alluvions rhodaniens argilo-calcaires avec forte présence de galets roulés.
  
• Cépages : Grenache (65%), Syrah (30%), Mourvèdre (5%)
  
• Age moyen des vignes : 30 ans
  
• Vin rouge - 5 litres
  
• 2012
  
• 14.5% vol
  

BiBoViNo Domaine de Clavel 2012 AOC Côtes du Rhônes

• Vigneron : Claire Clavel
  
• Appellation : Côtes-du-Rhône AOP
  
• Terroir : Coteaux argilo-calcaires et caillouteux entourant le village de Saint Gervais. Vignes exposée plein sur, jouissant d'un climat méditerranéen (été chaud et sec, hiver doux, grande luminosité).
  
• Cépages : Grenache (50%), Syrah (30%), Cinsault (20%)
  
• Vin rouge - 5 litres
  
• 2012
  
• 12.5% vol
  

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